时间：2022-11-09 
浏览量： 537 台式色差仪可以用来测量植物食用油的颜色品质。植物食用油的颜色品质直接影响着食用油的口感和健康。台式测色仪测量准确，可以帮助生产商和消费者确保植物食用油的颜色品质达到他们的期望。本文主要介绍了利用台式测色仪对植物食用油进行颜色品质的测量，并对其中的台式测色仪在检测植物食用油的操作进行了详细的。
植物食用油颜色检测的必要性：
现代生活，人们对生活品质要求越来越高，食品安全是非常重要的事项，因此对植物油的颜色要求也越来越高。传统检测植物油的方式涉及很多化学物品对食品本身有很大的影响，随着工业化的不断发展，测色仪器得以大展拳脚。
目前，检验植物油的指标有很多，如酸价、碘价、过氧化值等。但是，由于化学方法比较麻烦而且还需大量有机溶剂，不但增加了检测成本，而且对检测者造成危害。因此，油脂色泽又成为油脂质量评价的依据之一。植物油脂具有各种不同的颜色，主要是由于油籽粒中含有类胡萝卜素、黄酮类色素、叶绿素、棉酚等多种色素物质，在制油过程中溶于油脂的缘故。油脂的色泽，除了与油籽粒的粒色有关之外，还与加工工艺以及精炼过程有关。此外，油脂品质变劣和油脂酸败也会导致油色变深。所以，测定油脂的色泽，可以了解油脂的纯净程度，加工工艺和精炼程度，也可判断是否变质。
液体台式色差仪测量植物食用油颜色品质
我国植物油国家标准中，常采用罗维朋比色计法测定色泽，并制定了相应的指标。然而目视比较油脂的颜色这种方法需要有熟练的经验和较高的素质，并且受环境因素的影响，高精度液体台式色差仪的出现代替了这种目视比色法。
高精度的液体台式色差仪是根据分光原理设计的，相比于传统的测色仪、色差仪来说，功能更为强大。采用具有透射功能的液体台式色差仪可以准确测得液体的颜色，在食用油的颜色测量和颜色管理中可以起到关键作用。
1.确保食用油颜色与样品保持一致
准确来说，是有效进行食用油样品颜色的传递。液体台式色差仪可以检测和存储出样品的Lab值，并且可以复制其Lab值，从而实现颜色传递和共享。一般来说，质量较好的食用油呈现出红色和红褐色，液体色差仪的运用可以有效帮助实现。
2.确保食用油的颜色质量
在经历复杂的食用油生产过程，需要对食用油的颜色品质进行判断，这也是出厂前质检的重要项目。液体台式色差仪可以检测出食用油样品和标准样品之间的色差，从而根据色差值调整生产工艺，直到色差在允许范围内，有经验的师傅根据台式色差仪的数值，很快可以确定配方的比例。从而生产出客商所要求的食用油颜色。
如何使用高精度液体台式色差仪检测食用油的颜色呢？在开机校准的情况下，方法步骤如下：
1.打开食用油，将食用油装入比色皿并搅拌均匀，取样时注意比色皿内部不能有任何污染物，如：水渍、残渣等。
2.把比色皿放到测量口，注意保持测量口以及样品的干净整洁。
3. 轻触测量键，有多种测量模式可供选择，如：质管模式、样品模式。用户可以根据具体的需要进行选择。
4.查看测量结果， 测量屏幕会显示光谱图/数据，样品色度值，色差值/图，色品图，颜色仿真，合格/不合格结果，颜色偏向等数值。
由此可见，液体台式色差仪不仅可以用于食用油的颜色检测，而且对于样品和配方的标准化专业化生产具有重要的价值，这也是实现食用油专业化、规模化生产的关键所在。
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