时间：2023-03-22 
浏览量： 349 分光测色测仪在啤酒色度分析中的应用非常广泛，它能够可靠地分析出啤酒的颜色、透明度和泡沫等参数，从而用来衡量啤酒的品质和稳定性，提高生产效率和市场优势。
分光测色测仪在啤酒色度分析中的应用
1. 颜色分析：啤酒的颜色是影响其口感和品质的关键因素之一。采用分光测色仪可以精确测量啤酒颜色的光学密度值，从而定量评估啤酒的颜色，进而控制啤酒的生产和品质提升。
2. 透明度分析：啤酒中含有杂质和混浊物质会降低其透明度并影响啤酒口感。分光测色仪能够检测啤酒的透明度，检验啤酒是否含有较多的沉淀物和杂质，以及其质量是否达到要求。
3. 泡沫分析：啤酒的泡沫是啤酒品质的重要因素之一，好的泡沫可以减缓啤酒的氧化反应进程，延缓啤酒变质的速度。通过分光测色仪的测量可以定量评估啤酒泡沫的质量和稳定性，调整啤酒工艺和口感，提高啤酒的质量，增强其市场竞争力。
啤酒色度分析的必要性：
现代科学揭示，人类对颜色的感觉是一个微妙而复杂的物理、化学、生理和心理的过程，色彩能引起人们多样的情感和心理效应。如使人在感情上产生轻重感、强弱感、寒暖感和软硬感；在心理上产生忧郁与明快、恬静与兴奋等效应。
啤酒是一种情感产品，能否让消费者认可并且有更好的享受，是企业竞争的核心。消费者愿意接受其选择的啤酒时，往往要求这种啤酒在外观、酒体、风味等方面达到他所期望的完美程度。啤酒色泽和外观是啤酒的外表，在消费者日益专家化的当代社会，啤酒色度这一指标也显得越来越重要。根据国标GB4927-2008《啤酒》的分类中，按照色度不同，可将啤酒分为淡色啤酒（2～14EBC）、深色啤酒（15～40EBC）和黑啤酒（≥41EBC）。目前我国各地生产的啤酒大部分是淡色啤酒，但往往由于原料选择、配比不同或酿造过程中工艺控制不稳定，往往会造成颜色过深或变色。因此对啤酒色度进行分析，以期能够在啤酒同质化现象严重，消费者消费升级的情况下，为酿造师能顺应消费者需求，及时合理的调整啤酒生产工艺和产品结构，酿造出适应消费者需求的新品种提供帮助，为新品种的研究开发提供思路，就可以使用分光测色仪。
TS8260便携台式分光测色仪分析啤酒的色度：
TS7708分光光度计是三恩时生产的一款高精度的台式分光测色仪，该仪器通过测量物体的光谱反射率因数或光谱透射比，计算求得样品颜色的三刺激值。这类仪器计算出物体在各种标准光源和标准照明体下的三刺激值X，Y，Z，再转成均匀色空间标度L，a和b。分光测色仪主要由单色仪和探测器两个部分组成，其中单色仪起分光作用，有棱镜单色仪和衍射光栅单色仪2种。
TS7708分光测色仪通过探测样品的光谱成分确定其颜色参数。所以精度非常高。稳定性好，不仅反映波长反射率光谱曲线图的变化，更能精准地反映L，a和b数值，而并非仅用于色差的比较，适用于纺织印染，染料、颜料、涂料，塑料着色及油墨等对测色要求较高的行业。
综上所述，分光测色仪在啤酒色度分析中具有重要的应用价值，能够实现对啤酒颜色、透明度和泡沫的精准检测和测量，为啤酒企业提供了科学的质量保证手段，有利于提高啤酒的产品竞争力和市场份额。
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